藍曉萍

運動休閒推薦-韓國料理超簡單 人氣料理家高賢哲的韓式家常菜123:  

作者：高賢哲
編者：林謹瓊
出版社：積木文化
ISBN：9789866595813
出版日期20120712
定價320

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運動休閒推薦-韓國料理超簡單 人氣料理家高賢哲的韓式家常菜123描述:

內容簡介：

一個人的晚餐．兩個人的下酒菜．夜半輕食解嘴饞

煎餅?拌飯?部隊鍋?鍋巴湯?炒年糕?夠味蔬菜?生菜五花肉?

辣味噌醬?激辛拉麵?冷麵?泡菜

甜味、辣味、酸味，100%過癮韓味！



辣味噌醬不只能配烤肉？

生菜包五花肉還能變出一碗碗甘甜的高湯麵？

一盤辣炒雞肉就能過癮吃四餐？

紅辣辣的泡菜，當天做，當天就能吃？



作者拍胸脯掛保證：

不用等的「即食」泡菜」，你一定學得起來！

五味五色元氣滿點的小菜擺滿桌，其實快速又簡單！

韓式料理法讓蔬菜爽口又夠味，從今天起跟草味說bye bye！



一菜多吃，一醬多用，韓國料理真的很簡單

看完這本書，你就是韓國料理達人！



◎作法簡單不拘小節，你也能輕鬆成為韓國家常料理達人。

◎韓國料理運用大量蔬菜，一改青菜無味的刻板印象，跟著做就能讓蔬菜很夠味！

◎食材常見，台灣也買得到，韓國家常菜上桌零障礙！



──韓國料理的原則就是運用大量的蔬菜，作法簡單而不拘小節

只要了解當中訣竅就能夠輕鬆做出韓國料理──



作者雖然出生於日本，但從小都是吃媽媽做的韓國料理長大的。人說韓國料理是「媽媽的味道」，對作者而言正是如此。書中所介紹的食譜，都是作者從小吃到大，到現在也會自己做來吃的料理。



韓國料理運用了大量的蔬菜，是非常健康的一種料理。不僅在料理中放入大量蔬菜，泡菜跟涼拌菜的種類也相當豐富，對韓國人來說，每餐在桌上擺滿了各式各樣的蔬菜是稀鬆平常的事。韓國人之所以充滿活力，並不是因為刻意的去攝取蔬菜，而是在自然的情況下，就過著食用大量蔬菜的飲食生活。



韓國料理會同時讓人感受到甜味、辣味、酸味等種種不同的味道，所以也許有人會覺得材料很多且複雜，不過在作法上卻一點也不難，只要持續的熬煮，或是直接燒烤就可以了，簡單而不拘小節。



書中食譜所介紹到的食材都是很容易取得的，也可以自由搭配家中原有的食材或剩餘的蔬菜，享受其中變化的樂趣。

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• 品號：2892718
• 作者：高賢哲
• 編者：林謹瓊
• 出版社：積木文化
• 出版日期20120712

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作者：高賢哲
編者：林謹瓊
出版社：積木文化
ISBN：9789866595813
出版日期20120712
定價320

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